Έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό «BMC Medicine» βλέπει οφέλη στην αντικατάσταση τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά, με τρόφιμα φυτικής προέλευσης