Η Λίμα είναι μία από τις πιο εντυπωσιακές πόλεις στον κόσμο. Χτισμένη σε μια κοιλάδα, την οποία διασχίζει ο ποταμός Ρίμακ, η πρωτεύουσα του Περού είναι μια πόλη αντιθέσεων, πολιτισμού, αλλά και… εκλεκτού φαγητού. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, πως η Λίμα αποτελεί δημοφιλή προορισμό των καλοφαγάδων. Η γαστρονομική άνθηση του Περού και δη της πρωτεύουσάς του οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στον συνδυασμό της βιοποικιλότητας της χώρας με το μείγμα των πολιτισμών που έχουν φτάσει στο Περού τα τελευταία 500 χρόνια. Κάθε πολιτισμός, δηλαδή, άφηνε και το γαστρονομικό του αποτύπωμα στην τοπική κουζίνα. Έτσι, στο σήμερα, η Λίμα είναι η πόλη με τα περισσότερα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, όπως το Central του σεφ Virgilio Martinez, που φιγουράρει στην πρώτη θέση στον κόσμο στη λίστα με τα 50 top εστιατόρια. Λίμα, η «Πόλη των Βασιλέων» Η Λίμα ιδρύθηκε το 1535 από τον ισπανό κατακτητή, Φρανσίσκο Πισσάρο. Είναι γνωστή ως η «Πόλη των Βασιλέων», καθώς για περισσότερους από τρεις αιώνες υπήρξε η σημαντικότερη […]