Ο διαγωνισμός ECOTROPHELIA 2023 αποτελεί μια κομβική πλατφόρμα για τους Έλληνες φοιτητές της επιστήμης των τροφίμων, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να παρουσιάσουν τις πρωτοποριακές ιδέες τους και να προχωρήσουν στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων διατροφής.