Αν προσθέσεις αλάτι σε έναν ανανά θα τον κάνει στην πραγματικότητα να έχει πιο γλυκιά γεύση γιατί μειώνει την πίκρα του καρπού. Ο ανανάς έχει κερδίσει έδαφος στις προτιμήσεις των καταναλωτών παγκοσμίως ακόμη περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Μάλιστα έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση του ανανά μπορεί να βελτιώσει την όραση, ακόμη και να προλάβει κάποιες παθήσεις των ματιών. Είναι, επίσης, πλούσιος σε β-καροτένιο.