Στα αυτιά των απανταχού οινόφιλων οι λέξεις Chardonnay, Cabernet Sauvignon και Pinot Noir σίγουρα είναι πολύ οικείες. Σιγά σιγά, όµως, µια ανάλογη οικειότητα θα πρέπει να αναπτυχθεί και για τις νέες υβριδικές ποικιλίες, πέρα από τις εκατοντάδες γηγενείς ρίζες αµπελιών που αξιοποιούν οι παραγωγοί οίνου προσφέροντας ποικιλία, ιστορία και αυθεντικότητα στην γκάµα κρασιών που είναι διαθέσιµα σήµερα στην παγκόσµια αγορά.