Κλασικό ιταλικό ριζότο με σολομό! Υλικά 4 φιλέτα σολομού 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ή ψιλοτριμμένη 250 γρ. ρύζι arborio 300ml λευκό κρασί 100 γρ. αρακά ½ λεμόνι, χυμό και ξύσμα 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη, συν επιπλέον για το σερβίρισμα ζωμό κοτόπουλου Εκτέλεση Βάλτε […]