Οι πολλές ταχύτητες στην αγορά, η πενιχρή ρευστότητα στους μικρούς και ο δύσκολος χειμώνας μετά το ταμείο της τουριστικής σεζόν. Τα μηνύματα από τον εμπορικό κόσμο και τους επιχειρηματίες από τον χώρο της εστίασης.